En ce mois placé sous le signe de l’excellence. Ellados est fier de mettre à l’honneur un vin blanc grec qui incarne à la fois la noblesse de son terroir et le savoir-faire œnologique contemporain : le SKLAVA. Récompensé par la médaille d’or au concours international Mundus Vini 2025, ce vin, produit par la maison Zacharias Winery se distingue, non seulement par la qualité de son élaboration, mais aussi par l’histoire et la typicité du cépage autochtone dont il est issu.
Le Sklava est un cépage peu connu en dehors des frontières helléniques. Originaire du Péloponnèse, il est cultivé tout particulièrement dans la région de Némée. Il incarne une tradition viticole séculaire, que Zacharias Winery s’emploie à préserver avec rigueur et passion.
Cultivé à altitude moyenne sur des sols calcaires et argilo sableux, ce cépage bénéficie de conditions climatiques idéales : ensoleillement généreux, influences maritimes tempérées et amplitudes thermiques favorables à une maturation lente et harmonieuse. Le résultat est un vin blanc sec d’une grande pureté aromatique, équilibré, expressif et raffiné.
Le vin blanc grec Sklava produit par Zacharias Winery séduit dès le premier regard. Sa robe est brillante, avec des reflets dorés. Au nez, il s’ouvre sur une explosion florale subtile. On y retrouve des senteurs variées comme la camomille et feuilles de thé. Viennent ensuite s’ajouter des notes délicates de poire, de pommes vertes et de zeste de citron. En bouche, la fraîcheur domine sans jamais sacrifier la rondeur. L’attaque est vive, la structure bien dessinée, avec une finale longue, qui prolonge l’expérience gustative.
Ce profil aromatique complexe mais accessible en fait un vin extrêmement polyvalent. Il accompagne aussi bien un plateau de mezzés méditerranéens qu’un carpaccio de dorade, un risotto aux asperges ou des fromages à pâte molle. Il saura également s’apprécier seul, à l’apéritif, pour un moment de dégustation hors du temps.
La médaille d’or décernée au concours Mundus Vini 2025 vient consacrer le travail patient et méticuleux de Zacharias Winery. Ce concours, l’un des plus reconnus dans le monde du vin, rassemble chaque année un jury d’experts internationaux, sommeliers, œnologues et journalistes spécialisés. Obtenir une telle distinction constitue une reconnaissance non seulement de la qualité intrinsèque du vin, mais aussi de sa capacité à séduire un public exigeant et cosmopolite.
Cette distinction place le SKLAVA parmi les références incontournables pour les amateurs de vins blancs originaux, fins et identitaires.
En tant qu’ambassadeur des saveurs grecques en France, Ellados a choisi de faire du SKLAVA, son vin du mois.
Cette sélection repose sur une volonté claire : faire découvrir à notre clientèle un vin rare, emblématique d’une viticulture de terroir, et susceptible de séduire les palais les plus avertis.
Ce choix s’inscrit dans notre mission : vous offrir des produits authentiques, porteurs de culture et d’histoire, que vous soyez en quête de singularité et/ou de raffinement.
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