Vin Blanc Sec « Sklava » -2023-

Le Sklava : Un cépage rare

Le vin blanc Sec Sklava est issu d’un cépage blanc autochtone grec du même nom, originaire de la région de Nemea, dans le nord-est du Péloponnèse, en Grèce. Peu connu en dehors de son terroir d’origine, il fait aujourd’hui l’objet d’une véritable redécouverte par des vignerons passionnés. En effet, ces derniers souhaitent mettre en lumière les trésors oubliés du vignoble hellénique.

Aujourd’hui, quelques domaine de renom s’attachent à valoriser ce cépage oublié. Notamment, Le domaine Zacharias, qui est précurseur en ce domaine. En effet, le domaine Zacharias, œuvre tout particulièrement à sa préservation et à sa reconnaissance, tant en Grèce qu’à l’international.

Traditionnellement cultivé dans les zones collinaires calcaires autour de Nemea, le Sklava se distingue aussi par sa capacité à produire des vins d’une grande pureté aromatique. Ces vins sont également caractérisés par une fraîcheur naturelle saisissante.

Les caractéristiques du vin blanc sec Sklava :

Ce cépage donne naissance à des vins secs, lumineux, à la robe pâle aux reflets légèrement argentés. Le nez s’ouvre sur des notes florales délicates. En complément, vous pourrez sentir des aux arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes. Ces senteurs sont complétées par des arômes de pêche, et parfois, de verveine ou de melon blanc.

Sa bouche vive et aérienne, souvent marquée par une pointe saline en finale, en fait un vin élégant. Les connaisseurs apprécient souvent ce vin pour son équilibre entre fraîcheur et subtilité.

Très souvent vinifié en cuves inox à basse température, ce vin blanc sec Sklava est élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, ce qui lui confère rondeur et complexité tout en préservant l’éclat de son fruit.

Accords mets & vin avec ce vin blanc sec :

Le vin blanc sec Sklava est parfait à l’apéritif. Il accompagne idéalement les poissons grillés, les salades méditerranéennes, les fruits de mer, ou encore un fromage frais grec comme la myzithra.