Vin Orange Bio « Dialogue » -2021-
Origine
Arcadie- Péloponnèse- Grèce
Ingrédients
100 % Moschofilero
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Ses tanins doux et ses notes de fruits prononcées
Robe ambrée à reflets cuivrés, légèrement voilée, typique d'un vin non filtré
Complexe, avec des parfums de zeste d’orange confite, thé noir, écorce d’agrume, abricot sec et épices douces
Une attaque vive et structurée, avec des tanins fins mais présents. La bouche est ample et texturée
Sans sulfites, ce vin est très digeste et peu acide. Il vous surprendra par son équilibre, sa finesse et ses saveurs uniques.
Plongez dans une expérience sensorielle avec ce vin orange « Dialogue », entre mémoire du passé et éclat de modernité.
15,50 €
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Informations supplémentaires
Nutritions et autres info
| Poids | 1,300 kg |
|---|---|
| Contenance | 75 cl |
| Conservation | Conserver entre 14° et 17° max à l'abri de la lumière |
| Caractéristiques | Année : 2021 |
L'histoire du produit
Une interprétation singulière du vin grec ancestral
Issu d’une tradition plusieurs fois millénaire, le vin orange revient aujourd’hui sur le devant de la scène en tant qu’expression la plus pure et la plus artisanale du vin.
Le vin orange est issu de cépages blancs que les vignerons vinifient comme des rouges, avec macération prolongée des peaux.
Le domaine Kalogris Winery relancé en 1980 par la Famille Kalogris, situé dans la région montagneuse de Tripoli, au cœur du Péloponnèse, propose ici un vin orange certifié biologique, qui illustre à merveille ce retour aux sources. Ainsi, sur leur domaine viticole, les rangs de vignes côtoient les montagnes en parfaites harmonie avec la nature environnante.
Cépages et méthode de vinification
Ce vin orange est élaboré principalement à partir de Moschofilero, le cépage emblématique de la région de Mantinia . En effet, ce raisin, à peau rose et aux arômes intensément floraux, se prête particulièrement bien à la production du vin orange bio « Dialogue ». Après avoir égrappé le raisin, les baies sont placées 10 à 15 jours en macération. Cette technique permet d’obtenir des tanins plus doux. Puis, le vin est laissé en macération spontanée, à partir de levures indigènes, sans ajouts de sulfites.
Ensuite, la famille Kalogris opte pour un vieillissement en fût de chêne pendant 12 mois minimum, ce qui lui donne un caractère tout particulier.
« Dialogue », un nom évocateur
Sur le domaine, chaque cuvée porte un nom évocateur d’une histoire ou anecdote. « Dialogue » est le nom donné à ce vin par la maman à la tête de cette famille, en référence aux bavardages incessant de ces deux filles, lors des vendanges. Elle est également l’artiste qui réalise toutes les étiquettes évocatrices des bouteilles. Les cuvées du domaine sont de véritables œuvres d’art. Laissez-vous séduire par l’expérience sensorielle inoubliable de ce vin d’exception. Ses délicates notes de pêches blanches et d’abricots s’harmonisent parfaitement avec une finale florale subtile. Il vous procurera une expérience gustative incomparable.Accord culinaire
- Plats méditerranéens : Les plats méditerranéens comme les grillades de légumes, les tians de légumes provençaux ou les plats à base de tomates et d’herbes aromatiques sont sublimés par la présence du vin « Dialogue ». Sa fraîcheur et sa légère acidité équilibrent parfaitement les saveurs riches et savoureuses de ces plats.
- Fromages doux et crémeux : Les fromages à pâte molle et crémeuse, tels que le brie, le camembert ou le fromage de chèvre frais, se marient délicieusement avec ce vin. Sa texture veloutée et ses notes fruitées mettent en valeur la richesse et la douceur de ces fromages.
Avis sur Vin Orange Bio « Dialogue » -2021-
Utilisateur vérifiéUn vin légèrement pétillant et très fruité. Nous avons adoré
Vos questions sur Vin Orange Bio « Dialogue » -2021-
Quelle est la particularité de ce rosé grec bio ?
« Dialogues » est un vin unique, élaboré à partir de procédé 100 % bio. Sa particularité, une entame légèrement effervescente en bouche qui surprendra votre palais.
Quelle est l'anecdote de ce vin rosé ?
Les vignerons de Kalogris Winery ont nommé ce vin « Dialogues » en souvenir des « papotages » de leurs filles entre elles, lors des vendanges annuelles.
Combien de bouteilles de rosé Dialogue sont fabriquées ?
Le vin Dialogue est un vin Rare, produit à seulement 1200 à 1300 bouteilles annuelles.
