Vin Rosé « Faré Rebels » -2023-

Le Domaine Astir X – Histoire et philosophie

Fondé en 2016 par trois membres d’une même famille, le domaine Astir X est né de la volonté de réinventer l’image du vin grec auprès d’une clientèle internationale. Ces passionnés sont issus d’horizons complémentaires – œnologie, ingénierie agronome et design –. Ainsi, le domaine s’attache à faire rayonner les cépages autochtones grecs à travers une viticulture raisonnée et créative. Le domaine est principalement installé à proximité de Kalamata, ville réputée pour ses oliveraies et sa douceur de vivre.

Cépage et vinification

Le vin rosé « Fare Rebels » est issu à 100 % du cépage Agiorgitiko, cépage emblématique du Péloponnèse. Il est réputé pour sa finesse et sa palette aromatique généreuse. Récolté manuellement à parfaite maturité, le raisin est immédiatement pressé à froid. La fermentation se fait à basse température, en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur et les arômes primaires. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant environ 6 semaines, ce qui lui apporte du gras, de la longueur en bouche et une belle tenue.

Ce que nous dit le Vin rosé « Fare Rebels »

À première vue, sa robe rose intense et lumineuse évoque l’éclat du soleil méditerranéen. Elle annonce une dégustation aussi rafraîchissante qu’inspirante. Faré Rebels  Rosé sec associe deux cépages ambassadeurs de la Messénie, le Moschofilero et l’Agiorgitiko. Ces deux cépages apportent un arôme fruité avec un bouquet de « roseraie », et confèrent à ce vin rosé une acidité équilibrée. Ce vin bénéficie d’une IGP. Pensé pour séduire les amateurs éclairés et exigeants, ce vin rosé « Fare Rebels » s’adresse à une clientèle urbaine, active, en quête de distinction et d’expériences gustatives nouvelles. Ce vin est idéal pour accompagner des moments conviviaux. Il conviendra aussi parfaitement pour surprendre lors d’un apéritif estival. Ainsi, Fare Rebels affirme son identité sans compromis, entre modernité et héritage grec.