Vin Rouge Sec « Faré Rebels » -2021-

Présentation du domaine

Les origines de ce vin rouge sec « Fare Rebels » : Niché dans les plaines baignées de soleil autour de Kalamata, le domaine Astir X incarne une viticulture moderne enracinée dans la tradition grecque. À travers une démarche écoresponsable et un travail minutieux en cave, Astir X produit des vins d’exception, reflets fidèles de leur terroir et de la richesse de la Messénie.

Le vin et son cépage

« Fare Rebels » est un vin rouge sec, mono-cépage élaboré à partir de l’Agiorgitiko, une variété autochtone rare, emblématique du Péloponnèse. Ce cépage ancestral, remis à l’honneur par le domaine, offre des vins de garde, d’une grande complexité aromatique.

Vinification & caractéristiques

Élevé durant douze mois en fûts de chêne, puis affiné patiemment en bouteille, le vin rouge sec « Fare Rebels » incarne un travail de précision où chaque étape est pensée pour révéler l’âme du cépage Agiorgitiko. Cette vinification soignée confère au vin une structure affirmée et une profondeur rare. Découvrez la finesse exceptionnelle de ce vin rouge sec Faré Rebels. En bouche, il révèlera ses arômes envoûtants de prune et de cerise ainsi qu’une finale remarquable. Vinifié à partir du cépage Agiorgitiko, connu comme « le sang d’Héraclès » pour sa puissance et sa robustesse, ce vin offre une qualité incomparable, avec des tanins souples et une structure corsée, idéale pour le vieillissement.

Suggestion accord mets – vin

Ce vin est l’accompagnement parfait de vos diners d’été ou de vos repas cosy au coin du feu. Savourez Faré Rebels avec vos plats préférés tels que les viandes rouges ou les gibiers mitonnés. Il agrémentera merveilleusement vos plats épicés ou exotiques comme les colombos ou les chilis. N’hésitez pas aussi à  l’associer à des mets aux saveurs puissantes comme les fromages corsés et affinés de longue date. Laissez-vous séduire par cette expérience culinaire unique, qui marie à la perfection l’héritage historique de la Grèce avec le plaisir exquis du vin.